Cucurbita Moschata
Variété ancienne originaire du sud de la France.
Coureuse
Gros fruits très longs et cylindriques, courbés et renflés à l’extrémité. Ocres à maturité
60cm-1m de long pour 10-18cm de diamètre, jusqu’à 10kg
Chair orange ferme, excellente saveur musquée, légèrement sucrée
Comme la butternut, les graines sont contenues dans le renflement de l’extrémité, ce qui facilite la préparation
Plante vigoureuse.
Peut-être récoltée jeune, à 20-35cm de long, c’est la fameuse courgette violon
S’utilise crue rappée ou cuite : gratin, tarte, soufflé, purée, ratatouille.
Conseils de culture :
- sortez la motte du godet et démêlez les racines délicatement
- astuce : pour réchauffer et désherber le sol, posez un morceau de bâche opaque sur le sol 1 mois avant plantation
- retirer la bâche et faites un passage de grelinette si nécessaire
- plantez à 1m-1.5m en tous sens, un apport de compost ou un arrosage au purin d'ortie/thé de compost apporte une meilleure reprise
- lorsque la plante à bien repris sa croissance, paillez abondamment
- récolter les courges lorsque le pédoncule est sec, couper à 2-3 cm au dessus du fruit.
Il ne faut surtout pas porter les fruits par leur pédoncule, ça crée des petites fissures qui vont moisir et compromettre la conservation.