Cucurbita Moschata
Variété ancienne originaire de la région d'Albenga en Italie.
Récoltée jeune, elle produit une abondance de délicieux fruits très longs et fins a consommer comme une courgette.
Coureuse
Fruits très longs, fins, courbés et renflés à l’extrémité. Ocres à maturité
On la récolte habituellement jeune, à 30-40 cm de long, le fruit est sans graines et la chair ferme est délicieuse.
Récoltée pour la conservation, elle peut dépasser 1m de long pour 5cm de diamètre, elle ressemble à un gros serpent.
Chair orange ferme, excellente saveur musquée, légèrement sucrée
Comme la butternut, les graines sont contenues dans le renflement de l’extrémité, ce qui facilite la préparation
Plante vigoureuse.
S’utilise crue rappée ou cuite : gratin, tarte, soufflé, purée, ratatouille.
Conseils de culture :
- sortez la motte du godet et démêlez les racines délicatement
- astuce : pour réchauffer et désherber le sol, posez un morceau de bâche opaque sur le sol 1 mois avant plantation
- retirer la bâche et faites un passage de grelinette si nécessaire
- plantez à 1m-1.5m en tous sens, un apport de compost ou un arrosage au purin d'ortie/thé de compost apporte une meilleure reprise
- lorsque la plante à bien repris sa croissance, paillez abondamment
- récolter les courges lorsque le pédoncule est sec, couper à 2-3 cm au dessus du fruit.
Il ne faut surtout pas porter les fruits par leur pédoncule, ça crée des petites fissures qui vont moisir et compromettre la conservation.