Fenouil Aromatique Vivace – Foeniculum vulgare
Plante aromatique cultivée pour ses feuilles, fleurs et graines parfumées et son goût anisé.
Contrairement au fenouil bulbeux, cette variété est principalement utilisée comme herbe aromatique.
Plante vivace, rustique.
Taille : peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur à maturité
Feuilles : fines, plumeuses, vert clair, très aromatiques
Fleurs : petites fleurs jaunes en ombelles, attirent les pollinisateurs
Racine / Bulbe : peu développée, non utilisée pour la consommation
Arôme : saveur anisée douce, délicate et parfumée
Culture et entretien
Exposition : soleil ou mi-ombre
Sol : léger, bien drainé, fertile
Arrosage : régulier mais éviter l’excès d’eau
Entretien : peu exigeant, peut rester en place plusieurs années
Rusticité : résiste bien au froid , revient chaque année