Centaurea cyanus (Bleuet multicolore)
Superbe fleur champêtre, comestible, aux couleurs variées (bleu, rose, pourpre, blanc, violet) qui attire de nombreux pollinisateurs.
Hauteur : 60 à 80 cm environ
Tiges fines, dressées, feuillage léger vert-gris légèrement duveteux
Parties comestibles : fleurs
Usage : décoration culinaire, tisanes, médicinale (apaisante pour les yeux notamment)
Plante annuelle facile à cultiver qui se ressème spontanément si on laisse quelques fleurs monter en graines.
Planter à 25–30 cm en tous sens
Elle pousse facilement en sol pauvre et en plein soleil, et demande très peu d’entretien.
Floraison abondante si on coupe régulièrement les fleurs fanées.
Plante idéale pour les jardins naturels, les prairies fleuries et pour favoriser la biodiversité.