Humulus lupulus
Liane vivace très volubile emblématique de l’Alsace
Plant femelle (production de cônes à l’automne)
Port : liane nécessitant un support pour grimper
Peut atteindre 10m de long en sol riche et humide
Tige rude s’enroulant autour des supports qu’elle trouve.
Elle pousse très bien sur les grands arbres.
Les fruits (cônes) sont à récolter lorsqu’ils sont couverts poudre jaune aromatiques. L’odeur typique est très forte à ce moment.
Utilisations : médicinale, aromatique (bière), cuisine : les jets de houblon se récoltent à la façon des asperges très tôt au printemps.
Attention : peut devenir très envahissante, lui réserver un espace d’1m² minimum et tailler. La plante rejette abondamment au printemps et les tiges souterraines peuvent parcourir plus de 50cm.
Cultiver en pot sinon.